Pour 2 personnes:

• 2 filets de poisson de votre choix
• 1 c à s d'huile d'olive
• 200 g de crème fraiche ou lait de coco
• 1 c à s de moringa pur poudre 
• jus de citron
• bouquet de coriandre

Qui n’aime pas le houmous ? Idéal à l’apéritif, ce plat est savoureux et facile à préparer. Voici une version revisitée du traditionnel houmous libanais, où l’avocat et le moringa se mêlent aux pois chiches pour un en-cas très nutritif.

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Ingrédients:

400 gr de penne

Tomates cerises, roquette (en option)

4 cuillères à café de moringa poudre

25 cl d'huile d'olive

1/4 d'eau

50 gr de pignons

80 gr de parmesan râpé (option vegane: levure de bière)

1/4 de gousse d'ail

sel

Le moringa pure poudre apporte un goût végétal, frais et légèrement piquant (entre le thé vert et le cresson) à toutes vos recettes salées ou sucrées.

J’aime particulièrement utiliser le moringa pur poudre en vinaigrette : une bonne huile d’olive, une cuillère à café de pure poudre et un peu de sauce soja, voilà un assaisonnement délicieux!