Le Diamant Vert

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Soupe glacée de courgettes au moringa

06/16/2019

Soupe glacée de courgettes au moringa

végétalien, sans viande, sans lactose, sans gluten

Pour 4 personnes:

-2 courgettes bio

-1 oignon

-1 c à s de poudre de Moringa bio

-1 racine de curcuma bio

-1 cm de racine de gingembre frais

-2 gousses d'ail

-4 c à s d'huile d'olive

-sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en morceaux et laisser revenir. Couvrir d'eau à ras. Salez, poivrer, ajouter le morceau de gingembre coupé finement. Amenez l'eau à ébullition et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Coupez le feu et laisser tiédir. Ajoutez la racine de curcuma rapée, la poudre et mixez le tout. Mettre au réfrigérateur durant 2 heures. Régalez vous...

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